Rezy plnené piškótami

Suroviny

Cesto
200g hladkej múky, 1 celé vajce, 50 g masla, ½ prášku do pečiva, 100g cukru, 1 PL kakaa, 3 PL mlieka.

Krémová plnka
½ l mlieka, 2 bal. vanilkového cukru, 5 PL hladkej múky, 200 g cukru, 250 g masla, cca 125 g piškót, 1 dcl rumu.

Poleva
80 g cukru, 1 PL mlieka, 80 g masla, kakao podľa chuti, 1 PL maizeny, mleté orechy na posypanie.

Postup

Vypracujeme cesto, ak je príliš tuhé, môžeme pridať trochu mlieka. Vyvaľkáme 2 tenké pláty (pozor, zvykne sa trhať!), upečieme v predhriatej rúre pri teplote cca 180°C.

Z mlieka, vanilkového cukru a hladkej múky uvaríme hustý krém. Pomocou mixéru vymiešame maslo s cukrom a primiešame vychladnutú hustú krémovú hmotu.

Na vychladnutý plát cesta rozotrieme cca 1/3 krému. Na tanierik nalejeme rum, máčame v ňom piškóty a kladieme na krémom potreté cesto. Po zaplnení celej plochy použijeme ďalšiu cca tretinu krému na vyplnenie priestoru medzi piškótami. Nakoniec natrieme súvislú vrstvu poslednou tretinou krému a priložíme druhý plát cesta. Dbáme, aby sa pláty cesta dobre spojili s krémom. Výsledok uložíme na dva dni na chladné miesto.

Z cukru a ostatných zložiek uvaríme polevu a teplou potrieme odležaný koláč a posypeme mletými orechmi. Môžeme použiť i polevu z polotvaru.