Jablková torta

Suroviny

Cesto
200g strúhaných ošúpaných jabĺk, 200g cukru, 5 pol. lyžíc krupice, 1 vanilkový cukor, 30g kakaa, 4 vajcia.
Krém
1/8 l mlieka, 2 žĺtky, 20g hladkej múky, 300g cukru, 250g masla, vanilkový cukor.
Poleva
150g práškového cukru, rumová príchuť, 20 až 50g kakaa, 50g masla.

Postup

Cesto
Jablká zmiešame s krupicou a necháme asi ½ hodiny postáť.
Vymiešame žĺtka s cukrom, vanilkovým cukrom a kakaom. Pridáme jablkovú zmes a sneh zo 4 bielkov a spolu premiešame.
Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie, nalejeme do nej cesto a pečieme pri teplote cca 150°C. Upečené necháme vychladnúť prikryté utierkou. Potom vyberieme z formy, obrátime a odstránime papier.
Krém
Do nádoby dáme mlieko, žĺtky, múku, 50g cukru a vanilkový cukor a dobre rozmiešame. Potom postavíme do hrnca s vriacou vodou a miešame do zhustnutia. Vyberieme z kúpeľa a premiešavame do vychladnutia.
V miske vymiešame maslo a 250g cukru. Po troche pridávame vychladnutý krém a rozmiešame do hladka.
Poleva
Rozmiešame cukor, rumovú príchuť a pridáme 2 lyžičky horúcej vody. Vymiešame a pridáme kakao a rozpustené vychladnuté maslo. Nakoniec polejeme tortu.

Poznámky
1) Môže sa použiť i hotový krém a hotová poleva.
2) Aby bola torta vysoká, môžu sa dávky úmerne zvýšiť.

Download RECEPT-PDF

Veľkonočný veniec

Suroviny

Kysnuté cesto
500 g polohrubej múky, 2,5 dl mlieka, 2 vajcia, 50 g margarínu, 3 pol. lyžice kryštálového cukru, štipka soli, 1 vanilkový cukor, citrónová kôra, droždie.

Plnka
250 g tvarohu, 1 vajce, 2 pol. lyžice cukru, 1 vanilkový cukor, soľ.

Postup

Z droždia cukru a mlieka pripravíme kvások. Múku rozmiešame s vajíčkom a jedným žĺtkom. Pridáme cukor, citrónovú kôru a kvások. nakoniec pridáme roztopený margarín. Cesto dobre vymiešame, podľa potreby zriedime mliekom a necháme cca 20 – 30 minút vykysnúť.

Počas kysnutia pripravíme plnku zmiešaním tvarohu s cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkom a štipkou soli. Zľahka vmiešame sneh z vyšľahaného bielka.

Formu vytrieme margarínom a vysypeme múkou. Cesto rozdelíme na 3 časti. Prvú vyvaľkáme na priemer tortovej formy, vložíme ju do formy a vylejeme na ňu plnku. Prikryjeme druhou tretinou rovnako vyvaľkaného cesta. Poslednú tretinu opäť rozdelíme na 3 časti a z nich upletieme vrkoč, ktorý dáme po obvode formy. Pečieme 40 minút pri teplote 170 stupňov.

Originálny recept je upravený podľa Telemagazínu (Autorka K. Magálová).